長野県長野市の

自家培養の天然酵母を使ったパン教室

低温長時間発酵のパンつくりです。

長野市の天然酵母パン教室torreya『トーリヤ』は少人数制のパン教室です。

小さな教室ならではのきめ細かな丁寧な指導を行っております。

 

パンつくりが初めての方、パンを焼いてみたい方どなたでもご参加いただけます。

 

初めて出会う方達も皆さんとても仲良く参加頂いております。

説明も丁寧に繰り返しお答えしているので 安心してご参加ください。

 

天然酵母のパン作りは難しいのではないかと思っている方へ。

 

少ない酵母で一晩ゆっくり発酵させると気泡のある軽い食感と

パリッとしたクラストの香ばしいパンが焼き上がります。

窯から出したてのパンは、パチパチと音をたて唄を歌っているようです。

 

前日に仕込んだ生地は翌日には焼くだけですのでお忙しい方には かえって

楽な製法で、ハードパン作りのコツを習得できます。

ご家庭の設備でも美味しいパンが作れるようになります。

最新NEWS    本年度の募集は終了しました。

 

🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

*天然酵母コース

初級コースには 天然酵母講座が含まれています。

天然酵母講座を受講することにより、天然酵母パンが作れるようになります。

 

天然酵母講座ー酵母から種を育てる

酵母の起こし方、種継、元種の管理と保管、保存の講座。



【感染症予防対策】

・教室入口に消毒液を置き、教室内の清掃、アルコール消毒をしています。

・レッスン前の手洗いと手指の消毒、マスクの着用をお願いしています。

・3名迄の少人数で行い席の間隔や配置、パーティションと常時換気を徹底しています。