天然酵母種講座
酵母の起こし方、種継ぎ、元種の管理と保存を詳しい説明を行います。
基礎コース期間中にご参加ください。
日時はご相談ください。
コース生の方「天然酵母種講座」は無料です。
天然酵母パン（基礎.2）から（応用）について
小麦粉や水分量によってできあがりも違ってきます多くのパンを焼く事で無理なくステップアップしていきます。
作りたいパンに合わせた製法や生地作りのポイントを伝えます。
クープの入れ方も多くのパンを作る内に上達していきます。
酵母講座付き