パン・コンプレとは

皮、胚芽、胚乳を丸ごと挽いた小麦粉で焼く栄養価の高い健康的なパンです。

素朴な味と香ばしさを日々のお食事に。

作ったパンはすべてお持ち帰りください。

生地作り、軽食付き。

随時募集、割引チケットあります。

日程　　7月9日、11、16、25，27、31

時間　　10：00～12：30

参加費　6500円

マンスリーチケット　1回 6000円

「クッペ」はフランスパン生地のパン。

小麦粉の味わいと香りを深く感じられます

「トマト＆バジル」はトマトジュースのみで生地を仕込んだ夏らしいパンです

日程　　6月27日（土）、30日（火）

時間　　10：00～12：30

参加費　6000円

他の日程を希望の方はお問合せください。

酵母の起こし方、種継ぎ、元種の管理と保存を詳しい説明を行います。「カンパーニュ」という素朴なパンを焼きます。

基礎コース期間中にご参加ください。

日時はご相談ください。

コース一括お申込みの方「酵母種の起こし方」は無料です。

小麦粉や水分量によってできあがりも違ってきます多くのパンを焼く事で無理なくステップアップしていきます。

 作りたいパンに合わせた製法や生地作りのポイントを伝えます。

クープの入れ方も多くのパンを作る内に上達していきます。

酵母講座付き