ホップ種でパン作り

生ホップです。

ツルが非常に高く伸びるので管理は大変です。

屋根より高い6～10ｍにも達するそうです。

品種もたくさんありビールの原料に使います。

苦みや香り、殺菌作用もあり、泡立ちにも役立ちます。

これは知人から頂いたもの。

年間通してパン種に使っています。

他の酵母にはない種が出来るので楽しみです。