天然酵母パン教室 torreya『トーリヤ』
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10日 3月 2020

パンづくり記録

パン教室「トーリヤ」は標高650mの山の中にあります。

そこは空気のきれいな とても静かな地域です。

 

が、このところ感染症が流行している影響か、長野駅に向かう通りでも  店舗でも人通りは減っているようです。

 

ですので、毎日パンの試作を繰り返しています。

 

作っては繰り返し、配合や分量を微調整して写真に収めます。

 


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