リュステック、プレーンとベリーの２種

このパンは研究生向けの水分の多い生地で温度を高めに焼いています。

本校ではコースカリキュラムが終わった方達で、もっと続けていきたいご希望のある方は審査により、教室に残ることができます。

高加水のパンは応用レッスンでもありますが、もう少し細かいポイントもお伝えしています。

まずは天然酵母の種つくりから始まり、色々な種類のパンが焼けるようになります。

天然酵母講座は６月開催です。