冷蔵発酵のクッペ

フランスパン生地に黒ごまを入れたクッペ。

レッスンの試作です。

今月はそば粉のカンパーニュ、ウインナーブレッド、

カボチャパン、クッペ等色々です。

今年もあとわずか。11月でレッスンは終了なので

気合を入れて毎日焼いてます。