オレンジピールの作り方

11月は「オレンジのバトン」と言うパンのレッスンがありオレンジピールを用意しました。

オレンジを大量に買い試作の日々でした。

オレンジの皮を剥き7㎜幅に切り、水を入れた鍋で煮ます。

沸騰したら10分くらいしてお湯を捨てることを2～3回繰り返します。

次に皮の分量の80％の砂糖と水、レモン汁を加えてフライパンで弱火にかけます。

飴色になったら出来あがりです。

オレンジピールは市販でも売っていますが自分で作ると美味しくて楽しいですよ。