雑穀パン

小麦粉は少し茶色味を帯びています。

レトロタイプの小麦粉です。

焼き上がりの香りとコクが豊かで作業性も高い。

外側はパリッと内側はもっちり。

雑穀は家にある胡麻の他、お好きな物を入れて。

教室ではいくつものパターンで毎年レシピは増えています。

商店で見かけた豆も砕いて入れました。

ナイフで綺麗に切込みを入れるのはちょっと大変です。