中級生のレッスンです。

トマトソースは自家製のトマトを乱切りにして「ぼたんこしょう」とともに煮詰めたオリジナルソースです。

家の畑のトマトやサラダ用の野菜が毎日たくさん採れるので使っています。

缶詰のトマトを煮詰めてもできますよ。

チェリートマトはトッピングに活躍です。

ランチタイムのテーブルの上です。コーヒーを飲んでおしゃべり。これが楽しいひと時です。

梅の季節です。

清潔な瓶に梅を数個入れたっぷりの水と糖分を足して数日置くと泡が無数に出てきます。

梅酵母の爽やかな風味は季節の楽しみでもあります。

暑くなり梅干しや梅シロップが欲しいこの季節にいつもこの酵母を作ります。

久しぶりにカンパーニュを焼きました。

これはさっと簡単に丸めた田舎パンです。

シンプルなパンでたびたび食事のシーンに登場します。肉やスープ、サラダと共にスライスしてお召し上がりください。

7、8月には単発レッスンがあります。

どうぞ、お越しください。

体験レッスンも今日で終わりました。

今年も遠方からご家族揃ってお越しいただきとても楽しいひと時となりました。

今日は諏訪から男性と女性2名で飛んできてくださり賑やかでした！

パンを焼いてみたかった様です。

コーヒー豆を挽きランチタイム。

4月からまた新学期です。

新しい方達とのパン作りの時間が始まります。

久しぶりのレーズンパン。

かすかに庭の隅に残った雪も細い雨で溶けて無くなりそう。

こんな静かな日にはゆっくりパンを焼きたくなります。

レーズンがいっぱいあるのでレーズンを40％入れました。

大きいパンは生地量500ｇ位。

さっと丸めたシンプルなパン。

体験レッスンがもうすぐ始まるので「試食のパン」を考えています。