生ホップです。

ツルが非常に高く伸びるので管理は大変です。

屋根より高い6～10ｍにも達するそうです。

品種もたくさんありビールの原料に使います。

苦みや香り、殺菌作用もあり、泡立ちにも役立ちます。

これは知人から頂いたもの。

年間通してパン種に使っています。

他の酵母にはない種が出来るので楽しみです。

9月中旬、東京から三人の若い方達が長野の『トーリヤ』にいらっしゃいました。

とっても快活で素敵な方達です。

男性も女性も初めてだとは思えない様です。

SNSからです。

この教室へも県全域からお出でいただいてますが、東京から教室へは新幹線でも、長野駅から先は？と心配しましたがお車でした。

良かった！！

宿泊先で焼いたピザの写真はとても豪快で上手ですね。

楽しみながら作ったのが目に見えるようです。美味しそう！！美味しそう！！

本当に楽しい一日でした。

イタリアナポリでピザ店人気No.1と言われる「ダ・ミケーレ」でランチ。

ここは恵比寿駅から歩いて数分の所です。

ピッツアは圧巻の大きさです。

お皿にドーンと乗ったピッツアが運ばれてどこのテーブルでも「オー！！」と歓声が起こります。

若い男性、女性、年配のグループ。

シンプルで開放的な店内はお洒落です。

「マルゲリータ」＆「マリアーナ」2種のみ。

生地はモチモチしてトマトソースが美味しい！

絶品の美味しさでした。

FOOMA JAPANが東京ビッグサイトで12日迄開催中。

食品機械を購入して以来の縁でこの大きな工業展の招待状が届いています。

最先端のテクノロジー、機械製品を一堂に集めた日本の力を感じる熱気で溢れていました。

パンや麺類の生地の分割、その流れをロボットが素早く製品に加工する工業機械等。

他には身近なものでは玉ねぎの皮剥き、かぼちゃのヘタ取り、パイナップルの皮むき等あっという間です。

肉や水産物分野もどれも興味深いものです。

働く人口が減る中、人件費を抑えられそうですね。

会場のあちこちでは商談が盛んで会社毎数人で参加しているようです。

少しの合間に昼食を済ませられるよう弁当やフードコートも充実していました。

目の前に何千人いるのかな？何万人もが動いています。

有明埠頭からは海も見え、かの築地市場もゆりかもめで3駅目です。

毎年農園を営む方からあんずが届きます。

自家用の庭のあんずで無農薬だそうです。

あんずのシロップ煮は柔らかくてとても美味しい！

干しあんずは水分も多く中々工夫がいるようです。

ここでは専用の乾燥道具を使い丁寧にドライ加工を行います。

これをパン生地に入れて使います。

小さな子供も大好きなあんずは毎年皆に喜ばれているので本当にあり難いですね。